جدول المحتويات:
- 1 مبدأ تشغيل الدخان البارد
- 2 ماذا يمكنني استخدام الحطب
- 3 الدخان ثابتة
- 3.1 تصميم الدخان
- 3.1.1 فيديو: مدخن بسيط في الأرض
- 3.1.2 فيديو: تصميم للتدخين البارد
- 4 برميل الدخان
- 4.1 إنتاج مولد دخان بسيط ، يعمل معه ضاغط
- 4.2 عملية التدخين
- 4.3 مولد دخان يعمل بدون ضاغط
- 4.3.1 فيديو: مدخن بارد من البرميل
- 5 الدخان من الثلاجة
- 5.0.2 الفيديو: البرد المدخن في الثلاجة باستخدام مولد الدخان
- 5.0.3 فيديو: التدخين البارد في دخان من الثلاجة
- 6 الدخان من اسطوانة غاز
- 6.0.4 فيديو: كيفية قطع زجاجة الغاز بأمان
- 6.0.5 فيديو: كيفية جعل الدخان خاطئا
- 7 مخططات ورسومات
على المرء أن ينظر فقط إلى صورة الأشياء الجيدة المدخنة على الفور هناك رغبة في تناول كل هذا ، وهو أمر طبيعي للغاية ل شخص. هل شهيتك ملتهبة؟ ماذا تفعل الآن؟ أولا رد الفعل هو الذهاب إلى السوبر ماركت وشراء كل ما يرغب قلبك (و السماح المحفظة). لكن للأسف ، المنتجات المدخنة من المتجر فقط تسمى لأنها تعامل مع الدخان السائل. آراء حول فوائد هذا ينحرف الطعام ، ولكن إذا كان هناك قطعة صغيرة من الأرض ، يمكنك ذلك لتأسيس إنتاجهم. في هذه المقالة ، سوف نصف كيف يمكن افعل ذلك بنفسك الدخان المدخن البارد من مواد مختلفة.
مبدأ تشغيل الدخان البارد
Contents
بما أننا نتحدث عن التدخين البارد ، فمن المهم لندرك أنه ليس المعالجة الحرارية للمنتج الذي يتم تنفيذه ، ولكن إنه مشبع بالدخان ، لذلك يجب أن يحدث التدخين متى درجة الحرارة 30‒50˚C. من الضروري التأكد من أن التبخير والتدفئة موحدة – فقط في هذه الحالة سوف تتحول المنتجات المدخنة فاتح للشهية (معنى المظهر) ولذيذ.
سمع الكثيرون عبارة “دخان خفيف” ، لكنهم لم يفهموا ماذا في السؤال ، أو اعتقدوا أنه يعني الدخان الخفيف ، ولكن في في حالتنا نحن نتحدث عن الدخان الذي لا يوجد فيه أول أكسيد الكربون. من الممكن تحقيق ذلك بجعل المدخنة هكذا هذا الغاز (مع المواد الأخرى الضارة بصحة الإنسان) عجلت قبل الوصول إلى غرفة التدخين. بعد الخلط مع الهواء ومسار طويل من خلال أنبوب المخرج يتم الحصول على الدخان الذي هو مناسبة في تكوين للتدخين المناسب. مرة واحدة في غرفة الدخان ، يجب أن الدخان لبعض الوقت في ذلك يطول ويغذي المنتجات ، وإلا فإنه لن يكون كافيا منه الاستفادة.
عامل مهم آخر هو الإعداد السليم. المنتجات. إذا اعتقد شخص ما أنه يكفي وضع الكاميرا اللحم أو السمك ، ثم تذوب الفرن وانتظر قليلا ، ثم نسارع بإحباطك. سيكون الإجراء على النحو التالي:
- سنحتاج إلى محلول ملحي مشبع يطلق عليه شعبياً محلول ملحي. الطهي ليس بالأمر الصعب: يتم سكب الملح فيه القدرة ويحرك حتى يتوقف ليذوب. الملح حوالي 38-40 غرام لكل 1 لتر من الماء. هذا الملح ذلك بقيت في القاع ، نحن لسنا بحاجة – يمكنك استخدامه بطريقتك الخاصة تقدير.
- الآن لنبدأ بتمليح المنتجات. سمكة صغيرة سوف تحتاج إلى البقاء في الحل لمدة 3 أيام. أكبر الأسماك أو لحم الخنزير الشاب – ما يصل إلى 4 أيام. تشديد لحوم البقر (وكذلك الخنزير البري أو لحم الدب) يجب أن يكون مملحا 5 أيام.
- بعد عملية التمليح ، نبدأ في نقع اللحم. يمكن أن تصل إلى وقت نقع تصل إلى 24 ساعة ، ولكن هنا مرة أخرى ، من الضروري مراعاة نوع وحجم المنتج الذي يستعد ل المدخن. على سبيل المثال ، لامتصاص الأسماك متوسطة الحجم سوف يستغرق حوالي 6 ساعات ، في حين أن الساق لحم الخنزير سوف نقع 2 مرات أطول. ولكن هذه المرة تقريبية ، وحتى لا تنقع اللحوم أكثر من اللازم ، يجب فحصها. طريقة بسيطة جدا: اضغط على المنتج المنقوع بإصبعك ، وبمجرد أن يبدأ من السهل الضغط على اللب ، ثم يجب أن تكون عملية النقع مباشرة للتوقف.
- الآن يجب تجفيف المنتج. للقيام بذلك ، أعط الماء استنزاف من اللحوم ، وإذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، فيمكنك استخدام كل قطعة الشغل مسح مع منشفة الهراء. مناشف ورقية لهذا الغرض. الأفضل عدم الاستخدام.
- يجب وضع المنتجات في قفص مهواة (أو صندوق) و حماية من الذباب من خلال التفاف مع الشاش مع خلايا صغيرة. المهم أن نتذكر لن يكون هناك أي معالجة حرارية للمنتج ، ولكن يوجد دخان للديدان ، انها مثل غرفة بخار لشخص – بشكل عام ، لا يتم تدمير هذا الوحل أثناء المعالجة.
- سيستغرق اللحم عدة أيام. كثير وهم يعرفون ما الأسماك المجففة (خاصة بالنسبة للبيرة) ، لذلك ، لن يكون من الصعب تحديد متى سيصبح المنتج مناسبة لمزيد من المعالجة.
- الآن يتم تعليق جميع الفراغات على الشماعات داخل الدخان الكاميرا. المنتجات جاهزة للتدخين.
ما نوع الحطب الذي يمكنني استخدامه؟
الحطب من أنواع مختلفة من الأشجار
ليس كل الحطب يمكن استخدامها. الأنسب الحطب من هذه الأشجار:
- استنزاف.
- الكرز (بدون لحاء) ؛
- الكمثرى.
- شجرة التفاح
- قرانيا.
- المشمش.
إذا احتجت المنتجات المدخنة إلى ذوق لاذع ، فستقوم بما يلي:
- الدردار.
- البلوط.
- الجوز.
- الزان.
للتدخين الأسماك التي يتم صيدها في الأحواض التي تدرس بشكل كبير ، يوصى باستخدام هذا الخشب:
- الصفصاف.
- الصفصاف.
- الصفصاف.
في حالة عدم وجود الحطب من أشجار الفاكهة أو إذا كان الدخان المحرز في ظروف المشي ، مثل يمكن استخدامها الأشجار:
- الجير.
- الحور.
- شجرة الألدر
- اسبن.
الأشجار الصنوبرية والمتأثرة بالفطريات التدخين غير مناسب. بالإضافة إلى ذلك ، منذ مسام الفطر بكل سهولة يحملها الريح ، ثم يصبح كل غير صالحة للاستعمال الأشجار داخل دائرة نصف قطرها 50 مترا حول شجرة مصابة.
دخان ثابت
والخبر السار هو حقيقة أنه لا توجد تكاليف خاصة. من المتوقع ، وإذا كان في اقتصاد مالك متحمس هناك المواد اللازمة ، تحتاج فقط إلى بذل جهد.
جهاز الدخان
مبدأ الدخان
يُظهر المخطط دخانًا كلاسيكيًا ، حيث:
- مولد الدخان (الفرن).
- قناة المداخن.
- المدخن.
الآن نبدأ في التصنيع باستخدام رسومات جاهزة أو بعد أن وضعت مخططك وفقا لتوصياتنا.
![]() |
لبناء مثل هذا الدخان المصنوع من الطوب نستخدمها قطعة أرض صغيرة بطول 4 أمتار من الممكن تركيب دخان على منحدر صغير في هذه الحالة ، سيكون من الأسهل الحصول على المدخنة أسفلها زاوية. |
![]() |
لذلك ، يتم تحديد الموقع (في حالتنا ، على المنحدر) ، والآن يمكنك البدء في العمل الأرض. لتبدأ ، لخلق ستحتاج المدخنة إلى أنبوب بطول إجمالي حوالي 3 أمتار و Ø150-200 مم. إذا كان هناك واحد ، فما طوله؟ إذا 2.9 م ، لا بأس فقط المسافة بين الحفر تحتاج إلى القيام به بطريقة لا تصل فيها حافة الأنبوب إلى البناء بالطوب ، لكن انتهى بها داخلها. ببساطة – اجعل المسافة بين الحفر سنتيمترات 25-30 أقل من طول الأنبوب الحالي. يجب أن يكون الفرن في القاع ، بحيث يتم تحضير الحفرة به بحيث يكون عرضها 50 سم وطولها 70 سم وعمقها – بضع معاول حربة. |
![]() |
على الجزء العلوي من المنحدر (حسنا ، إذا كان الفرق في سوف يكون موقع الأنبوب 50 سم على الأقل) حفر حفرة 60 × 60 سم لتصنيع الأساس تحت الدخان. العمق – زوج من الحراب تحت الأنبوب. (قد يكون أقل – كل هذا يتوقف على نوع وكثافة التربة التي حفرت عليها ، ولكن ليس من الضروري القيام به الأساس على التربة السوداء). بالمناسبة ، ما زلنا بحاجة الطين ، لذلك نحن بحاجة إلى وضعه منفصلة عن الأرض. |
![]() |
حفر الحفرة ، والتحقق من كيفية وضع الأنبوب وما إذا كانوا قد فقدوه الطول. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكنك الاستمرار في العمل. |
![]() |
الآن ملء الخرسانة مع حفر ثقوب. تحت الدخان – مطاردة مع الأنابيب (أو أقل قليلا). وللفرن – 10 سم تحت المستوى الأنابيب. |
![]() |
بعد مجموعات الخرسانة ، ننتقل إلى تصنيع الفرن. عجن حل الطين غير دهني ، ووضعه على الأساس. من فوق طول الفرن بأكمله ، نضع الطوب الحراري ، ووضعه على شقة حل الطين بحيث تكون القاعدة تحت الأنبوب. هذه الوسادة ستكون قاعدة الفرن ، لذلك سنبني عليها firebox كما هو مبين في الصورة. بعض الناس يفضلون استخدامها في البناء هاون الاسمنت والرمل ، ولكن هذا ليس هو الخيار الأفضل ، منذ متى عند تسخينها ، يتم قطع الاتصال بين الطوب. |
![]() |
بعد أن وضعت الجدران ، سوف نقدم نقل الحرارة جيدة من الأنابيب إلى الأرض ، يرشها بالطين. بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك أنابيب مناسبة ، ثم المدخنة يمكن وضعها من الطوب الأحمر. |
![]() |
حسنًا ، إذا كان باب الحديد المصبوب مخزّنًا مسبقًا ، فعندئذٍ الحجم تم تركيب صندوق الاحتراق تحته. بعد تثبيت الباب ، سوف نغطي الفرن. في كان لدينا موقد بحجم مناسب ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك ذلك وضع التجهيزات وجعل غطاء من الطوب الحرارية. |
![]() |
الآن نبدأ في تصنيع قاعدة تشبه الأنبوب المدخن. حجمها 50 × 50 سم ، وسيكون البناء بسيطاً الطوب الأحمر على هاون الاسمنت والرمل. |
![]() |
يجب أن ينجح هذا البناء. ويتم ارتفاع قاعدة أعلى قليلا من مستوى سطح الأرض. |
![]() |
إجراء اختبار تأجيج – كل شيء يعمل بشكل جيد! |
![]() |
الآن نبدأ في تصنيع الدخان ، الذي سيكون أبعادها 60 × 60 سم. |
![]() |
لتصنيع الإطار سوف نستخدم قضبان 4 × 4 سم. الانتهاء من الإطار في وضع مستقيم ، تغلب على الطبقة الأولى من لوحات. نقوم بتثبيت مدخنة معدنية على السطح. في هذه الحالة ، الشجرة ليست كذلك يحتاج إلى حماية ضد الحريق ، حيث أن درجة حرارة الدخان شديدة منخفضة. |
![]() |
منذ أن خططنا سيتم تعليق المنتجات ، إذن على الجانبين سوف تحتاج إلى إصلاح لوحات مع الأخاديد مقطوعة تحت قضبان معدنية. |
![]() |
سيتم استخدام بطانة الصنوبرية كالطبقة الثانية أنواع الخشب ، مسمار في وضع أفقي. انها يلمس الباب. مثل هذا الجهاز سوف يساعد في تقليل الخسائر. التدخين. |
![]() |
أيضا في الصورة السابقة رأيت دبوسًا يخرج من الباب – هذا جزء من ميزان الحرارة. الاتصال الهاتفي خارج ، شكرا ما يمكنك التحكم في عملية التدخين. |
![]() |
لقد حان الوقت لوضع كل شيء معًا ، والذي تحتاج إليه من الطوب إلى بئر لإصلاح خزانة سقيفة التدخين. تذكر أن المؤسسة فعلت 50 × 50 سم ، وخزانة 60 × 60 سم ، وهي مصنوعة خصيصًا للداخل قاعدة لم تحصل على الماء. لإبزيمها سوف نستخدم المسامير المعدنية ، إبزيم من خلال الكتلة السفلى من الطوب القاعدة. هناك خيار بديل – نعلق على القاعدة زوايا معدنية ، ومجلس الوزراء لهم. جميع فتحات الموجودة ملطخة الحل. |
![]() |
في نهاية العمل ، يبقى فتح الخشب بواقي يعني وتغطية السقف مع ورقة المهنية أو البلاط المعدني. يبقى أن يختبر. |
![]() |
الحالات مختلفة ، لذلك من الأفضل تشغيلها بأمان ، وضع عليها صر قاعدة معدنية – حتى لو كان بعض المنتجات فواصل بعيدًا عن الخطاف ، فلن يسقط في القاع وسيستمر تدخينه هذا الجهاز واقية. |
![]() |
لقد تحدثنا بالفعل عن الشجرة التي يمكن استخدامها التدخين. لا تهمل نصيحة الناس الذين لسنوات عديدة تحضير الطعام بهذه الطريقة. نحن أوقد الموقد. |
![]() |
الدخان يسير على ما يرام ، حتى تتمكن من إغلاق الباب دون أن تنسى السيطرة على درجة الحرارة داخل الدخان. |
![]() |
لا تنسى أن تحقق من صندوق النار وإرم الحطب. |
![]() |
والآن ، اكتملت عملية التدخين – المنتجات جاهزة الاستهلاك. |
![]() |
يمكن توطين المساحة المحيطة بالدخان من خلال صنعه تتبع. |
فيديو: مدخن بسيط في الأرض
فيديو: تصميم مدخن على البارد
برميل الدخان
بالطبع ، يمكنك استخدام أي برميل لتصميمنا ، بدلاً من غرفة دخان خشبية ، لكن ذلك سيجعل الأمر أسهل قليلاً تصميم. يمكنك جعل الدخان من البرميل أكثر إحكاما ، حتى المحمولة ، فقط في هذه الحالة ما عليك القيام به مولد الدخان.
صنع مولد دخان بسيط يعمل معه ضاغط
سيتم تجميعها بناء وصفها من ما هو في الاقتصاد ، ولكن إذا كانت الأجزاء اللازمة غير متوفرة ، ثم بهم يمكنك شراء رخيص.
![]() |
لبناء مولد الدخان ، استخدمنا 4 علب من الصفيح المعلبة علب من أناناس وقطعة من أنابيب النحاس. تم شراؤها أيضًا 2 ربع بوصة مع المكسرات و 4 المشابك المعدنية حجم العلب. |
![]() |
في الضفة السفلى ، سنقوم بعمل ثقب واحد للضغط. |
![]() |
سوف الثقب الثاني من قطر أصغر بمثابة مشعل. |
![]() |
الفتحة الثالثة مصنوعة لتناسب الأنبوب النحاسي الصغير قطر قبالة الثقب الأول. في وقت لاحق سوف ننظر في كيفية تحسين هذا تصميم. إذا اخترت الخيار الثاني ، ثم هذا الثقب (نفسه أنبوب النحاس) لن تكون هناك حاجة. |
![]() |
سيكون أحد محركات الأقراص داخل البنك ، للوصول إلى الحواف. |
![]() |
لقد قطعنا الأخدود فيه بمطحنة طولها 4 سم وعرضها حوالي 8 ملم ، كما هو مبين في الصورة. |
![]() |
يجب أن لا يصلح أنابيب النحاس بشكل دافئ. |
![]() |
ويجب أن لا تكون قصيرة. |
![]() |
بعد إصلاح الانحناء الأول ، قم بربط الثاني عليه وأدخله المتلقي. |
![]() |
لمنع انسداد الأخدود مع نشارة الخشب ، قم بتثبيت واحدة معدنية في الأعلى درع معدني سميك (يمكن أن يكون من الأنابيب). يجب أن تكون هذه الحماية على محرك الأقراص ، لذلك يمكن ضمان تثبيته عن طريق شده إلى البنك في الأماكن الصحيحة البراغي يدعم. |
![]() |
عن طريق وضع الدرع في الداخل ، يمكنك المضي قدما. |
![]() |
سوف يتكون المولد نفسه من ثلاث علب ، وقطع الرابع في شرائح ، لفهم مع مفاصل العلب وإصلاح مع المشابك. |
![]() |
إذا نشأت هذه الحاجة ، يمكن أن يكون الهاتف دائمًا بناء ، لكننا نوصي باستخدام اقتران للاتصال ، بدلاً من الجوز. |
![]() |
لتصميمنا ، سوف نستخدم ضاغط ل الحوض مع كمية قابل للتعديل من الهواء العرض. |
![]() |
الآن سنغفو داخل الرقائق. |
![]() |
ندير الضاغط ونشعل النار في الرقائق. |
![]() |
من خلال ضبط عمق الأنبوب النحاسي ، فإننا نقوم بعملية الضبط ، الحصول على أكبر قدر ممكن من الدخان. كل شيء يعمل بشكل رائع! |
![]() |
الآن دعونا نرى كيف يمكن تحسين هذا النموذج ، لذلك كيف سيساعد هذا التغيير في تقليل درجة حرارة الدخان؟ |
![]() |
يمكنك أيضًا التأكد من تسرب الرماد من مولد ، ولم تتراكم فيه. في هذا التصميم لن يكون الأنبوب الداخلي – هو مشدود محرك إلى حافة العلبة ، وهلم جرا لم يحصل على نشارة الخشب ، وسنقوم بعمل بتلة من الصفيح من الداخل هناك العديد من الثقوب الصغيرة. |
![]() |
من الأسفل إلى الجرة ، نربط مع اثنين من البراغي غطاء المسمار من جرة زجاجية ، ثم حفر الكثير من الثقوب. |
![]() |
سيكون كافيا لإدخال جرة ، وتحويلها قليلا ، و جامع الرماد مختومة جاهزة. |
![]() |
كما حذرنا بالفعل ، لن يكون هناك النحاس في هذا التصميم أنبوب ، سيتم توفير الهواء من خلال سلسلة من التلال الخارجية. |
![]() |
للقيام بذلك ، استخدم المناسب الذي تم شراؤه (أو المستخدم) للإصدار الهواء من نظام الفرامل (أفضل من سيارة محلية ، لأنه رخيص). للقيام بذلك ، في محرك الأقراص تحتاج إلى الحفر ثقب ، والتقاط حنفية مناسبة ، وقطع الخيط. ال يحتوي الجزء العلوي من الصمام على فتحة جانبية ، إن وجدت صغير ، ثم يحتاج إلى حفر يصل إلى Ø2 مم. بعد الشد فيه يجب توجيه الحفرة نحو الدخان. |
![]() |
يرصد هذا المناسب خصيصا لذلك أثناء الضخ الفرامل كان من الممكن سحب أنبوب المطاط ، لذلك لا توجد مشاكل في توصيل الخرطوم بالضاغط سوف تنشأ. |
![]() |
يمكنك الآن ملء الرقائق وإشعال النار فيها. |
![]() |
وقد أظهرت الاختبارات أن النظام يعمل بسلاسة ، وإصدار كمية مناسبة من الدخان. |
عملية التدخين
والآن ، يتم تجميع المولد ، يبقى توصيله بالبرميل (أو القدرة الأخرى) ، ويمكنك التدخين المنتجات.
![]() |
السمك غارقة وجاهزة للتدخين. لعملية التمليح و حدث نقع بالتساوي ، يجب أن تكون المنتجات تماما منغمسين في السائل. في حالتنا ، حققنا هذا عن طريق سحق طبق السمك. |
![]() |
يتم توصيل مولد الغاز لدينا برميل صغير (أو كبير عموم) وعلى استعداد لتشغيل. |
![]() |
على الرغم من إطلاق القليل من الدهون أثناء التدخين البارد ، لا يزال من الأفضل جمع حاوية مناسبة في الأسفل. من أجل أن تكون قادرة على شنق المنتجات في منطقتنا حاويات قمنا بحفر 4 فتحات وأدخلناها رقيقة حديد التسليح. |
![]() |
إذا كان الجو باردًا في الخارج ، يمكنك تسخين الخزان قليلاً موقد كهربائي بحيث تصبح درجة الحرارة داخل الدخان مقبولة. |
![]() |
سيساعد ميزان الحرارة المثبت في الخزان في التحكم في العملية. التدخين ، عن طريق ضبط درجة الحرارة داخله. |
![]() |
تم وضع السمكة على أسياخ قديمة ، تمت إزالة البلاستيك منها الأقلام. |
![]() |
الآن وضع رقائق الخشب في مولد الغاز لدينا. |
![]() |
غطاء ، قم بتشغيل الضاغط واشعل النار في الرقائق. |
![]() |
ظهر دخان كثيف من أسفل الغطاء المغلق بإحكام. |
![]() |
من خلال النافذة ، المصممة للاشتعال ، من الواضح أنه في مولد الغاز حرارة جيدة. |
![]() |
الآن يبقى فقط الانتظار ، مضيفا بشكل دوري رقائق الخشب ومشاهدتها بعد درجة الحرارة داخل الخزان. |
![]() |
يتم التدخين والآن السمك جاهز لتناول الطعام فيه الغذاء. |
اعتمادا على حجم المنتجات التي ستقوم بزيارتها بانتظام الدخان ، يتم اختيار وعاء مناسب – وعاء أو برميل 100-200 ل.
مولد الدخان بدون ضاغط
سوف يعمل تصميم مولد الدخان هذا معًا فقط مع غرفة الدخان مجهزة أنبوب العادم.
![]() |
كغرفة للتدخين سوف نستخدم عادية مربع التعبئة من بالمنشار ملفوفة بعناية مع الشريط. |
![]() |
في الداخل ، نصلح إطار القضبان ، ونقوم بسحب الصفوف عليه سلك حتى تتمكن من تعليق الأسماك. |
![]() |
هكذا يبدو مولد الغاز. |
![]() |
يتم تحميل الرقائق فيه وإشعال النار فيه. |
![]() |
بدلاً من الغطاء ، نستخدم قرصًا مقطوعًا من المطحنة ، وثقبًا في ذلك نغلق مع كرة معدنية ، والتي سوف تؤدي أيضا دور الوزن. بحيث لا يدخل الدخان الغرفة من خلال هذا الغطاء ، يجب قطع حافة الأنبوب بالتساوي. |
![]() |
للتأكد من وجود رقائق الخشب والدخان في مولد الغاز ، يكفي ذلك انزع الكرة وانظر من الداخل. |
![]() |
حسنًا ، إذا قمت بإزاحة الغطاء ، يمكنك أن ترى الدخان تكثر. |
![]() |
قام مؤلف المشروع بتثبيت نافذة عرض في بيت الدخان مراقبة العملية. |
![]() |
تحولت الفكرة إلى أن تكون فارغة ، بسبب الدخان الكثيف في الداخل لا تستطيع الصناديق رؤية أي شيء ، حتى من خلال إضاءة مصباح يدوي. |
![]() |
مدخنة من مكنسة كهربائية تستخدم كمدخنة. |
![]() |
تحولت المدخنة إلى أن تكون طويلة ومنحنية ، لكن هذا لم يؤثر تشغيل مولد الغاز. |
![]() |
يتم تقديم الطرف الثاني للأنبوب في الفرن. |
![]() |
من الضروري التحقق من أن جميع أبواب الفرن مغلقة بإحكام ، وليس مغلقة كان هناك تسرب الهواء ، وإلا فإن مولد الغاز لن يعمل. |
![]() |
ويضمن المسودة حقيقة أن مدخنة الفرن كبيرة يرتفع فوق الغرفة. |
![]() |
في نهاية عملية التدخين ، يتم قطع الشريط اللاصق والشريط الصناديق مفتوحة. |
![]() |
منخفضة التكلفة وتناول الطعام لذيذ. |
فيديو: مدخن بارد من البرميل
المدخن من الثلاجة
إذا كان لديك ثلاجة قديمة مع علبة كاملة ، فذلك أيضًا يمكن استخدامها عن طريق توصيل مولد الدخان به أو عن طريق توفير الدخان من موقد محلي الصنع.
![]() |
اسطوانة منزلية قديمة من الغاز المسال. |
![]() |
كان هناك أيضا ثلاجة قديمة. قلبناها رأسًا على عقب إزالة الضاغط وحصلت على العمل. |
![]() |
يجب عمل فتحة في قاع حجرة الثلاجة ربط أنابيب المدخنة. للقيام بذلك ، ارسم دائرة قطر وحفر العديد من الثقوب في الخط مع حفر Ø4 مم. |
![]() |
ثم قم بعمل ثقب في الجلد الداخلي. |
![]() |
إذا كان حنين ضعيف (وهذا يمكن أن يحدث أيضا بسبب حقيقة ذلك تحولت الكاميرا تسربت) ، يمكنك إدراج في أسفل مروحة ستدخن الدخان من الفرن وتزوده به المدخن. |
![]() |
من أجل أن تكون قادرة على ضبط الجر ، و درجة الحرارة داخل الكاميرا ، يمكنك توصيل المروحة من خلال منظم الجهد. |
![]() |
في الجزء العلوي (في الصورة أدناه) سنحفر الكثير فتحات بحيث الدخان يمكن الهروب من خلالها. |
![]() |
في الخارج ، نقوم أيضًا بعمل ثقب لتركيب أنبوب العادم. |
![]() |
إصلاح الأنابيب. |
![]() |
هذا هو الدخان. أنت الآن بحاجة إلى تصميم تثبيت أعلى والاتصال إلى firebox. |
![]() |
تحول طول الأنبوب إلى حد كبير. |
![]() |
الآن وضع الحطب وتذوب في firebox. |
![]() |
التدخين جيد ، حتى تتمكن من التدخين. |
![]() |
بعد تعليق المنتجات ، سنقوم بتثبيت صينية أو وعاء فيه استنزاف الدهون. نغلق الباب وننتظر الوقت المحدد. |
فيديو: البرد المدخن في الثلاجة باستخدام مولد الدخان
فيديو: التدخين البارد في بيت الدخان من الثلاجة
غاز اسطوانة الدخان
بادئ ذي بدء ، دعونا نتحدث عن السلامة ، كما قطع اسطوانة غاز دون تحضير مسبق خطير جدا شاهد برنامج تعليمي حول هذا الموضوع.
فيديو: كيفية قطع زجاجة الغاز بأمان
![]() |
كما سبق ذكره ، يجب إعداد الاسطوانة بشكل صحيح الطريقة. |
![]() |
الآن يمكنك البدء في وضع العلامات. |
![]() |
أنها مريحة للاحتفال الأجزاء المستديرة مع المعادن متر. |
![]() |
الآن يمكنك البدء في القطع في الفتحة البلغار. |
![]() |
من المستحسن عدم تجاوز العلامات ، ولكن في هذه الحالة سوف تضطر إلى ابعاد الجزء المقطوع بمقبض لإزالته. |
![]() |
هنا هو ما يجب أن يحدث. كما يمكن أن يرى في الصورة ، تم إجراء القطع بالقرب من اللحامات – حيث المعدن أدق. |
![]() |
يتم لحام “النعل” أسفل الخزان ، بفضله يصبح ثابتا. لأننا لسنا في حاجة إليها ، قلل هذا جزء. |
![]() |
كمولد الدخان سوف نستخدم جهاز استقبال من شاحنة. لا توجد أبخرة متفجرة فيه ، حتى تتمكن من ذلك قطع الباب دون تحضير. |
![]() |
على نفس الجانب حيث يتم قطع الباب ، نقطع كلتا الاسطوانتين الثقوب التي يجب أن يكون نصف قطرها أقرب ما يمكن إلى قطر الاسطوانة الأخرى. |
![]() |
تحقق من مدى ضيق تناسبهم معا ، ومتى تخصيص الحاجة. |
![]() |
الآن يجب أن تكون جميع طبقات المغلي تماما. |
![]() |
المفصلات ملحومة. |
![]() |
يجب أن تفتح الأبواب بدون تشويش ، وعند إغلاقها بإحكام أدخل الافتتاح. بالمناسبة ، في الداخل يمكنك اللحام المحدد إذا الباب يسقط من خلال. |
![]() |
من نهاية جهاز الاستقبال نقوم بعمل ثقب للمثبط. |
![]() |
ستكون صغيرة ، حسب الحاجة من أجل تنظيم تدفق الهواء إلى مولد الدخان. |
![]() |
ثم نأخذ قطعة أكبر من المعدن ونصنع منه المثبط ، تأمينه في الأعلى مع الترباس والجوز. لا تشد السحابات ضروري ، لأن المصراع سوف يحتاج إلى نقله من وقت لآخر ، تغيير موقفها ، لذلك تشديد الجزء العلوي من الجوز الأول قفل الجوز. |
![]() |
يجب أن يتم تحويل رفرف إلى الجانب مع بعض الجهد. كيف نرى هو مقبض بلاستيكي مشدود لذلك ، ولكن يظهر الممارسة إنه أيضًا حار جدًا ، بحيث يمكنك لحام قطعة الشريط. |
![]() |
فلنصنع مدخنة ونلحمها بزاوية اثنين الأنابيب. أما بالنسبة للزاوية ، فلا يلزم القيام بها بمقدار 90 درجة – يجب أن يتم ذلك ليتم نشرها. |
![]() |
نحتفل على الاسطوانة ، ونحدد الأنبوب مع خاطف أو علامة. |
![]() |
حفر مثل هذا الثقب هو مملة للغاية ومكلفة ، لذلك فمن الأفضل أن تفعل هذا مع القاطع. إذا لم يكن كذلك ، ثم كثير من الناس قطع حفرة مع القطب عن طريق تثبيت لحام جهاز لأقصى تيار. |
![]() |
بعد إدخال الأنبوب ، يكون موضعه ضروريًا ضبط ثم لحام. |
![]() |
أنها مريحة للغاية إذا تم إصلاح المقابض على الأغطية قاعدة خشبية ، لأنه عند لمسها فلن تحصل عليها حرق. |
![]() |
تم لحام الساقين وطاولة في بيت الدخان ، والتي سيكون من الممكن ضعي الأطباق مع المنتجات المطبوخة للتدخين. ضمن تثبيت الشواية من الثلاجة القديمة ، ثنيها في الحجم بالون. |
![]() |
يبقى لشحن مولد الدخان ، ووضع المنتجات على الشبكة ، و يمكن أن يدخن. من المهم مراقبة مولد الدخان – الحطب أو رقائق الخشب يجب أن يكون أكثر دفئا ، وليس حرق. |
الأساليب المذكورة أعلاه من منتجات التدخين تسمح لك لطهي الطعام نوعية الطعام الذي لا يضر الجسم. نحن لا ندعي ذلك اللحوم المدخنة جيدة لجسم الإنسان. لكن المنتجات المطبوخة في بعض النواحي ، اتضح أن خبراء هذه الحالة لا تلمسها. شاهد الفيديو على هذا الموضوع.